Výživa v nemocnici jako součást terapie

Proč zlepšovat nemocniční stravu?
- Protože kvalitní výživa je základem zdraví.
- Protože spokojenost pacienta podporuje úspěšnost terapie.
- Protože výživové zásady, z kterých nemocniční strava vychází, jsou zastaralé a překonané.
Naše hlavní doporučení:
- Jídlo má být výživné, atraktivní a chutné.
- Základem jídla by měly být skutečné potraviny, ideálně lokální a sezónní.
- Pacienti bez potřeby speciální diety mají mít možnost si jídlo vybrat.
- Studená jídla je nejlepší nabízet formu bufetu nebo výběrem z více druhů obložených talířů.

Příklady dobré praxe

Léčebna dlouhodobě nemocných Rybitví

Se změnou dodavatele a zařazením do projektu think tanku Globopol Nemocniční strava nastalo několik změn ve složení, skladbě a kvalitě potravin, což se projevilo na spokojenosti pacientů, personálu i vedení LDN. Největší úspěch je nyní snížení hypoglykémií u diabetiků, snědené talíře u většiny pacientů a snazší přísun všech nutrientů stravou.

Zjistit více
Nemocnice Havířov

Havířovská nemocnice reagovala na sílící poptávku klientů po zdravějším jídle, a proto se vedoucí stravovacího provozu a nutričních terapeutů s podporou ředitele pustili do zlepšování stravy. Nejprve začali rautovými snídaněmi u maminek v porodnici a dnes nabízejí všem pacientům nevyžadujícím speciální dietu možnost výběru snídaní z obloženého talíře nebo kaše, tři druhy obědů a k večeři buď krémové polévky nebo výběr z bufetu přiváženém na vozíku.

Zjistit více
Fakultní nemocnice Olomouc

V Olomoucké nemocnici se podařilo výrazně zlepšit nabídku i kvalitu stravy pro pacienty i personál. Zaměstnancům zde nabízí šest obědů včetně dvou dietních a obvykle také dvou vegetariánských. Pacienti, pokud nemají nějaké omezení, si elektronicky vybírají ze tří obědů: standardního, fit a vegetariánského. Postupně zde pracují i na zkvalitnění snídaní a večeří, a to ve smyslu větší nabídky čerstvé ovoce a zeleniny a lokálnosti surovin.

Zjistit více

Další příklady

Jak můžeme pomoci

Zprostředkujeme zkušenosti zdravotnických zařízení, v kterých se zlepšení stravy již povedlo.
Poskytneme příklady nemocniční stravy ze zahraničí.
Připravíme souhrn doporučení pro Ministerstvo zdravotnictví i jednotlivé nemocnice, jak lze nemocniční stravu zlepšovat.

Kdo a jak se může zapojit:

Jednotlivá zdravotnická zařízení mohou požádat o konzultaci, jak stravu právě u nich začít zlepšovat.
Nutriční terapeuté se mohou k projektu připojit coby odborní konzultanti.
Kdokoli, koho nemocniční strava zajímá, zde najde návod, co všechno a jak je možné zlepšit.

Výživa v nemocnici jako součást terapie

Proč zlepšovat nemocniční stravu?

Naše hlavní doporučení:

Příklady dobré praxe

Léčebna dlouhodobě nemocných Rybitví

Nemocnice Havířov

Fakultní nemocnice Olomouc

Jak můžeme pomoci

Kdo a jak se může zapojit: