Projekt pilotního testování zlepšení nemocniční stravy ve Fakultní Nemocnici u svaté Anny v Brně jede! Podle plánu zde rozběhli snídaně v podobě bufetů, které se testovaly na Klinice plastické a estetické chirurgie.
I přes značnou nepřízeň aktuální epidemiologické situace se vedení nemocnice, hlavní sestra, vrchní sestra, nutriční terapeutky a vedoucí stravovacího provozu rozhodli dodržet plánovaný termín pilotního testování a od října 2020 zavedli na Klinice plastické a estetické chirurgie snídaně v podobě bufetové nabídky. Po úspěšném rozjezdu ale donutila epidemiologická situace nemocnici projekt pozastavit.
První postřehy nutričních terapeutů a zdravotních sester
- Nabídka se zeleninou vypadá opravdu pěkně, se servírováním nebyl problém, vše bylo hezky připravené.
- Nová forma snídaně vzbudila velký zájem a pacienti měli řadu dotazů.
- První den si pacientky vybíraly poměrně málo, ale brzy potvrdily, že jsou velmi spokojené.
- Snídaně byly bohatší, pacienti je hodnotili velmi kladně a většina z nich velmi dobře dokázala odhadnout svou porci.
- Personál situaci zvládal dobře, jen potřeboval delší čas na přípravu. cca o 10–15 min.
- Vznikla potřeba dokoupení vozíků, nádobí atd.
